Inovasi Promkes Melalui Smoothies untuk Meningkatkan Perilaku Konsumsi Gizi Seimbang Sejak Dini
DOI:
https://doi.org/10.69930/scitec.v3i1.687Keywords:
Gizi Seimbang; Edukasi Gizi; Sekolah Dasar; Kantin Sehat; Sarapan BergiziAbstract
Permasalahan gizi pada anak usia sekolah dasar masih menjadi tantangan, terutama terkait rendahnya pengetahuan gizi, kebiasaan sarapan yang tidak optimal, serta terbatasnya pilihan makanan sehat di lingkungan sekolah. Kondisi ini berpotensi memengaruhi kesehatan dan kemampuan belajar siswa. Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan mendorong perubahan perilaku gizi sehat melalui pendekatan edukasi gizi seimbang berbasis sekolah. Metode yang digunakan meliputi edukasi interaktif kepada siswa mengenai konsep gizi seimbang, Isi Piringku, kebiasaan sarapan sehat, dan kebersihan makanan; pelatihan praktik pembuatan smoothies pisang susu kepada penjaja makanan kantin; pemasangan poster gizi seimbang sebagai media penguatan; pelaksanaan Aksi Serentak Sarapan Bergizi setiap hari Sabtu; serta kegiatan monitoring untuk menilai keberlanjutan program. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan gizi siswa secara signifikan, dari nilai rata-rata 70,32 menjadi 92,46 setelah edukasi diberikan. Pelatihan kepada penjaja makanan meningkatkan pemahaman dan keterampilan dalam menyediakan alternatif minuman sehat yang higienis dan bergizi. Media poster berperan sebagai pengingat visual yang memperkuat pesan gizi seimbang, sedangkan aksi sarapan bergizi mendorong pembentukan kebiasaan sarapan sehat yang mendukung konsentrasi belajar siswa. Kegiatan monitoring memastikan konsistensi penerapan program di lingkungan sekolah. Secara keseluruhan, program ini efektif dalam meningkatkan pengetahuan dan mendukung pembentukan perilaku gizi seimbang secara berkelanjutan, sehingga penting untuk direplikasi sebagai bagian dari upaya promotif dan preventif kesehatan sekolah.
Downloads
References
Arifin, M. S., Dewi, Y., Firdauz, A. A., Suta, F. A., & Anggarani, M. A. (2025). Sosialisasi Bahan Pangan Fungsional: Peran Antioksidan dan Prebiotik Inovasi Olahan Buah Naga dan Pisang Sebagai Minuman Sehat. Dedikasi: Journal of Community Engagement and Empowerment, 3(1), 8–16.
Aulia, S. N., Sunartono, S., & Monalisa, D. (2025). Edukasi Isi Piringku untuk Meningkatkan Pengetahuan Gizi Seimbang pada Siswa Kelas II SDN 021 Sungai Kunjang Kota Samarinda. Jurnal Pengabdian Masyarakat Bangsa, 3(5), 2436–2441.
Dinkes Kota Samarinda. (2022). Profil Kesehatan Kota Samarinda Tahun 2021.
Elkhatir, M., Ghaffouli, C., Louasté, B., Loukili, A., & Aboussaleh, Y. (2025). Dietary habits and cognitive performance in primary school students: a cross-sectional study in Khemisset region in Morocco. Frontiers in Nutrition, 12, 1643854.
Jusriani, R. (2023). Edukasi Gizi Seimbang Pada Anak Sekolah Dasar. Locus Penelitian Dan Abdimas, 1(1).
Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. (2023). Pedoman gizi seimbang.
Kusumawardani, E. F. (2024). Promosi Kesehatan Pentingnya Gizi Seimbang pada Anak Sekolah Dasar di Meulaboh, Aceh Barat Tahun 2023. Jurnal Abdi Mahosada, 2(1), 1–7.
Mogre, V., Sefogah, P. E., Adetunji, A. W., Olalekan, O. O., Gaa, P. K., Ayettey Anie, H. N. G., & Tayo, B. (2024). A school-based food and nutrition education intervention increases nutrition-related knowledge and fruit consumption among primary school children in northern Ghana. BMC Public Health, 24(1), 1739.
Naqli, F. K., & Rizkiriani, A. (2024). Pengembangan Media Edukasi Gizi Nutriplay Serta Pengaruhnya Terhadap Perilaku Tentang Gizi Seimbang Siswa Sekolah Dasar. Media Kesehatan Politeknik Kesehatan Makassar, 19(1), 134–143.
Nihayati, A., Aulianisa, R., Rahmadiana, L., Desmia, I., & Widianti, I. A. (2025). Edukasi Gizi Seimbang pada Siswa SDN 3 Picungremuk. Kolaborasi: Jurnal Hasil Kegiatan Kolaborasi Pengabdian Masyarakat, 3(4), 53–63.
Nuraeni, I., Setiawati, D., Karimah, I., & Miranti, Y. (2025). Home-School-Based Nutrition Intervention Program to Increase Fruit and Vegetable Consumption in Children and Adolescent: A Systematic Review. Jurnal Sehat Indonesia (JUSINDO), 7(2), 829–839.
Nurkarimah, R. A., Susanti, F., Amelia, W., Oktavianty, R., & Pitriani, K. (2025). Edukasi Pentingnya Gizi Seimbang Dan Sarapan Sehat Untuk Siswa SD Melalui VIDEO Penyuluhan Kesehatan. Nuraga: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(1), 27–33.
Organization, W. H. (2021). Assessing the existing evidence base on school food and nutrition policies: a scoping review. World Health Organization.
Rachmawaty, D. (2025). Edukasi Gizi Seimbang bagi Siswa Sekolah Dasar dalam Pencegahan Stunting di Kota Makassar. Jurnal Mandala Pengabdian Masyarakat, 6(1), 431–434.
Reski, S., Susanti, E., & Rizqiyah, A. (2024). Pengaruh Konseling Gizi Seimbang dengan Media Poster terhadap Pengetahuan dan Sikap Karyawan PT. ARCO. Jurnal Penelitian Inovatif, 4(4), 1963–1970.
Sari, F. K., Nabawiyah, H., Kharisma, K., Rahmatul, M., & Alifitria, S. (2022). Edukasi isi piringku untuk meningkatkan pengetahuan gizi seimbang pada siswa kelas 4, 5, dan 6 Madrasah Ibtidaiyah Nurussalam Mantingan Ngawi. J-ABDI: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(2), 3989–3994.
Schmitt, S. A., Bryant, L. M., Korucu, I., Kirkham, L., Katare, B., & Benjamin, T. (2019). The effects of a nutrition education curriculum on improving young children’s fruit and vegetable preferences and nutrition and health knowledge. Public Health Nutrition, 22(1), 28–34.
Sriayu, P., Mahalia, L. D., & Muthma, H. (2024). The Effect of Education with Poster Media on the Knowledge of School-Age Children about Healthy Eating Patterns at SDN X Palangka Raya. Formosa Journal of Science and Technology (FJST), 3(3), 513–522.
Sugandini, W., Juliani, M., Rusiawati, R. T. H. D., Giri, K. E., Wulandari, M. R. S., Tisnasari, I. A. M. A. S., Dewi, M. A. C., Wahyuni, K. D. S., & Pitriyani, K. D. (2025). Pelatihan Keterampilan Membuat Smoothie Sehat Kaya Zat Besi Untuk Mengatasi Dan Mencegah Anemia Pada Remaja Putri. Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat, 10(1).
Tasrif, N., Nurhasanah, N., Irferamuna, A., Sari, Y. I., Mayefis, R., & Larashinda, M. (2025). Edukasi Gizi Seimbang bagi Anak Usia Dini melalui Pendekatan Learning by Doing dengan Kegiatan Pembuatan Makanan dan Minuman Sehat. Jurnal Abdidas, 6(3), 302–312.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Sri Sunarti, Purwo Setiyo Nugroho, Mardiana, Naufal Faryreza, Mahriani, Rosya Landa Fitrianu, Debi Zahra Dewanti, Ardi Syanjaya Saputra, Vendi Agustian, Nuryana, Nur Hafifah, Nazwa Gita Putri Aflin, Nadjwa Maharani Bahar, Nor Annisa
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
